Capricieuse, cette Orchidée aime le climat tropical et les sols volcaniques. La légende raconte qu’elle fut offerte à Christophe Colomb dans un bol de Chocolat en 1502.
En cuisine, elle s’est émancipée de la tutelle du Chocolat et entre dans la composition de nombreuses préparations : Gâteaux, Crèmes et Liqueurs.
Actuellement, les grands Chefs n’hésitent pas à l’employer dans les plats de légumes doux et les poissons.
Nous commercialisons la Vanille de Madagascar :
- en boites métalliques (7Kg)
- en bottes (environ 250g)
- à la gousse (tubes en verre)
- en boite métal (Vanille moulue givrée)
Vanille cristallisée en gousses
Vanille cristallisée moulue
Vanille Bourbon Madagascar
