Agar Agar
Indispensable en cuisine moléculaire et aide précieuse en cuisine minceur, ce gélifiant d’origine végétale (algue rouge) lie confitures, flans, sauces, gelées, pâtes de fruits ou d’alcools…
Piment d’Espelette AOC
Spécialité du Pays Basque, un piment qui allie feu et parfum.
Voir également notre recette Axoa d’Espelette.
